Master Class

Durante el curso, recorreremos la historia de la pizza napolitana y su evolución, entendiendo sus bases tradicionales. Aprenderás las técnicas de amasado, así como los procesos de maduración y fermentación para lograr una masa equilibrada. Conocerás la correcta extensión de la masa, la preparación de la pizza y los principios del horneado para obtener una cocción ideal. Finalizaremos con un kit de regalo y una experiencia práctica donde aplicarás todo lo aprendido.